Gustox Eccellenze Fieno Maccaroni Canepinesi 500 g - Pastificio Fanelli Fieno Maccaroni Canepinesi 500 g - Pastificio Fanelli Disciplinare: Il prodotto più conosciuto ed amato della tradizione popolare Canepinese e della Tuscia Viterbese. Si tratta di un tipo di sfoglia all’uovo sottilissima, lavorata artigianalmente e tagliata rigorosamente al coltello. I Maccaroni Canepinesi o “Fieno Canepinese”, vengono impastati utilizzando esclusivamente uova fresche intere e farine di altissima qualità. L’impasto è fatto esclusivamente con farina di grano tenero, una piccola percentuale di grano duro e uova intere di gallina. Non utilizziamo conservanti, coloranti o altri additivi. Gli ingredienti devono essere naturali, come quello che usavano le nostre nonne!
L’estrusione sottovuoto dell’impasto, la trafilatura al bronzo della sfoglia, la pre-essiccazione in tempi rapidi, consentono un vantaggio in termini di colorazione e omogeneità della superficie e migliorano in maniera rilevante la shelf-life del prodotto finito.
Il taglio è fatto al coltello, mantenendo intatte le caratteristiche strutturali del formato, nel pieno rispetto della tradizione canepinese. Non utilizziamo sistemi di estrusione o laminatura: il taglio risulta irregolare e la lama taglia le sfoglie che vengono arrotolate a mano una ad una.
L’essiccazione a basse temperature conferisce un’ottimale tenuta della cottura e consente una conservazione del prodotto superiore ai 24 mesi.
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “0”, UOVO intero di gallina, semola di GRANO duro Kronos®.
Tempi di cottura: 3 min/ 2 min “al dente”.
Durata del prodotto: 24 mesi
Packaging: astuccio protettivo con tagliandino illustrativo.
Peso: 250 g / 500g
Composizione scatole: 14 astucci / 8 astucci
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
 
Valore energetico (kJ/kcal)     1179/282
Grassi (g)     3,39
di cui acidi grassi saturi (g)     1,00
Carboidrati (g)     51,29
di cui zuccheri (g)     1,23
Fibre (g)     2,46
Proteine (g)     11,22
Sale (g)     0,08


Eccellenza italiana by Gustox
Disponibile presso Gustox Marketplace online https://www.gustox.it
/g/Primary_Key_139612 https://www.qrcod.it/g/Primary_Key_139612 3/240 A masterpiece of literature I really enjoyed this book. It captures the essential challenge people face as they try make sense of their lives and grow to adulthood.
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Name:
Fieno Maccaroni Canepinesi 500 g - Pastificio Fanelli
Description:
Disciplinare: Il prodotto più conosciuto ed amato della tradizione popolare Canepinese e della Tuscia Viterbese. Si tratta di un tipo di sfoglia all’uovo sottilissima, lavorata
Category:
Gustox Eccellenze
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