- Name:
- Coppiette di Bassiano Dolci - busta 1 Kg - Reggiani
- Description:
- Disciplinare: Le Coppiette dolci sono nate da una nostra particolare ricetta; sono prodotte da un taglio molto pregiato del maiale...il lombo. La carne viene selezionata nei miglio
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- Gustox Eccellenze
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Disciplinare: Le Coppiette dolci sono nate da una nostra particolare ricetta; sono prodotte da un taglio molto pregiato del maiale...il lombo. La carne viene selezionata nei migliori allevamenti italiani e poi rifilata per eliminare il grasso in eccesso.
Dopo la salagione si aggiungono le spezie che danno al prodotto un carattere unico, particolare, inconfondibile. In seguito vengono fatte stagionare.
Ottime per stuzzicare i palati: da degustare con aperitivi, antipasti, accompagnandole con un buon vino rosso o una gustosa birra artigianale.
Il nome “coppiette” deriva dalle tecniche di preparazione che le vuole piegate a metà su un filo posto davanti ad un fuoco per essere essiccate. A Roma era tradizione consumarle nelle osterie, servite in cesti di paglia, e abbellite da laccetti rossi legate in punta.
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