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- Prosciutto crudo d'Oca Sforzesca RUBINO 300 g - Oca Sorzesca
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- Disciplinare: Produzione Il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è un salume tipico di alta qualità ottenuto dalla coscia fresca intera dell’oca lombarda, accuratamente selezionat
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Disciplinare: Produzione
Il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è un salume tipico di alta qualità ottenuto dalla coscia fresca intera dell’oca lombarda, accuratamente selezionata, rifilata, marinata a secco pezzo per pezzo con gli altri ingredienti (spezie, aromi e sale marino di Cervia), massaggiata per due giorni in cella, legata a mano e stagionata tradizionalmente per almeno 45 giorni.
La stagionatura lenta e naturale, secondo la tradizione della Lomellina, è necessaria a sviluppare il suo inconfondibile sapore dolce. A fine stagionatura il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è immediatamente confezionato sottovuoto e stoccato in cella per riequilibrare l’umidità interna e mantenere le sue caratteristiche dolci.
Utilizzo
Affettato a mano, le fette sono profumate e di un colore rosso brillante con una vena di grasso bianco inconfondibile. Il prosciutto crudo d'oca può essere utilizzato per fidelizzare i Vostri clienti e caratterizzare la Vostra offerta.
Dettagli tecnici
Non contiene allergeni (glutine, lattosio, sedano, frutta a guscio ecc.).
Conservare in frigorifero da 0 a +4°C.
Formato 0,300 kg circa.
Confezionato sottovuoto.
Shelf life 120 giorni.
Codice doganale 02109939.
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