- Name:
- Prosciutto crudo d'Oca Sforzesca RUBINO 300 g - Oca Sorzesca
- Description:
- Disciplinare: Produzione Il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è un salume tipico di alta qualità ottenuto dalla coscia fresca intera dell’oca lombarda, accuratamente selezionat
- Category:
- Gustox Eccellenze
- Free PDF eBook Download:
Disciplinare: Produzione
Il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è un salume tipico di alta qualità ottenuto dalla coscia fresca intera dell’oca lombarda, accuratamente selezionata, rifilata, marinata a secco pezzo per pezzo con gli altri ingredienti (spezie, aromi e sale marino di Cervia), massaggiata per due giorni in cella, legata a mano e stagionata tradizionalmente per almeno 45 giorni.
La stagionatura lenta e naturale, secondo la tradizione della Lomellina, è necessaria a sviluppare il suo inconfondibile sapore dolce. A fine stagionatura il prosciutto crudo d'Oca Sforzesca è immediatamente confezionato sottovuoto e stoccato in cella per riequilibrare l’umidità interna e mantenere le sue caratteristiche dolci.
Utilizzo
Affettato a mano, le fette sono profumate e di un colore rosso brillante con una vena di grasso bianco inconfondibile. Il prosciutto crudo d'oca può essere utilizzato per fidelizzare i Vostri clienti e caratterizzare la Vostra offerta.
Dettagli tecnici
Non contiene allergeni (glutine, lattosio, sedano, frutta a guscio ecc.).
Conservare in frigorifero da 0 a +4°C.
Formato 0,300 kg circa.
Confezionato sottovuoto.
Shelf life 120 giorni.
Codice doganale 02109939.
Eccellenza italiana by Gustox
Disponibile presso Gustox Marketplace online https://www.gustox.it https://www.qrcod.it/g/Primary_Key_134835 3/394
Gustox ed avere sempre con te questa scheda!